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12/05/2018

C'est le mois de Mai

 le  mois  de  Marie , le  mois  le  plus  beau  !  J'ai  retrouvé  ce    Chant  de  mon  enfance

10/05/2018

C'était en 2009

Pas d'Ascension sans champignons ...

cepes cueillette.jpg

Je  vous  l'avais  dit   le  jeudi  de  l'Ascension    les  cèpes  étaient  au  rendez-vous   cette  année  encore  en  Tarn et  Garonne...

 

Toujours  à  l'affut , les  cueilleurs  locaux  n'ont pas  manqué  ce  rendez-vous  printanier  , souvent  très  court  , mais  qui  donne  aux  amateurs  , un  avant- goût de  la  pleine  saison  d'automne .

 

il y a  aussi  quelques  girolles  , il  fait  chaud  et  humide  et  une  seconde  pousse   est  prèvue    et  pendant  quinze  jours il  y  aura  au  menu  des  cèpes  frais   , a  déguster  sans  modération  .... 

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 Ce  n'est  pas  le  cas   aujourd'hui   en 2018  ,  pas  de  cèpes   au  menu  , pas  de  soleil  non  plus !  

Les  bonnes  choses  ont  une  fin  et  les  dictons  ne  sont  pas  toujours   véridiques  ! 

                                                                           BONNE  JOURNEE

 

 

08:36 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (3)

09/05/2018

Les légumes sauvages du printemps !

Après   le  froid  de  l'hiver nous  n'attendions  pas  que  fleurissent  les  pissenlits  

Pissenlit_commun.jpg

nous  allions  les  cueillir  dans  la  plaine , loin de  la  pollution  !pissenlit.jpg

 

 

  quand  ils  étaient   encore  bien  tendres pour  faire   de  bonnes  salades !Salade_de_Pissenlit.jpg

 il  y  avait  aussi  le  ramassage des poireaux sauvages , de  vignes ,

nous  allions  là  où  il  n'y avait  pas eu de  traitement  ,

"  Ils  étaient  fameux    en vinaigrette   "poireaux-sauvages.jpg

Quant  aux   répountchous 

 il  suffisait  de  grimper  dans  le  coteau   au  dessus  du  village 

 pour  en ramasser    une  poignée !

Leurs  pointes   crues

 

   coupées  en petits  morceaux  donnaient  un  délicieux gout  de  noisettes 

à  notre  plat   de  pommes  de  terre , aux  oeufs  durs  et   aux  répountchous !

repoutchous.jpg

Pour  terminer   ces  cadeaux  de  la  nature   ,

 après  la  pluie  nous  ramassions  les  escargots  , 

de  nombreux  petits  gris  que  nous  faisions  jeuner    quelques  jours 

et  que  je  devais   laver  et  relaver   avec  sel  et  vinaigre , avant  de  les  mettre  sur  le  gril , 

  Une  bonne Cargolade  s'ensuivait ,toujours   appréciée  en  famille  et  avec  des  amis !cargolade.jpg

 Toutes  ces  cueillettes  que  j'aimais  bien   

ne  sont  plus  que  souvenirs   et  regrets  d'un temps  passé  ! 

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  Faut  oublier  : Le  lilas  , le  muguet , les  morilles  ,  tous  ces  petits  riens   qui  comptaient   beaucoup !

18:05 Publié dans Blog, recettes | Lien permanent | Commentaires (1)

 
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