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30/03/2017

Voilà la saison des répountchous !

Comme  pour  les pissenlits nous  allions   ramasser   les  répountchous ! Un passe temps   agréable   que  nous  faisions  chaque  année  !

Cette plante qui pousse au printemps est très prisée des amateurs qui la croquent ferme, blanchie et assaisonnée.   avec  des  oeufs  durs , des  lardons  et  aussi  des  pommes  de  terre !

Repountchous ! Voilà un nom à chuchoter, comme un savoureux secret ! Un nom qui ne dira pas grand-chose à la plupart des gens  mais qui fait frémir les papilles des  tarn et  garonnais , tarnais, aveyronnais, gersois, qui connaissent cette plante magique.

repoutchous.jpg

Voilà pourquoi depuis quelques jours, les amateurs de répountchous sont  en chasse de leur herbe favorite, qui pousse le long des fossés. C'est là qu'il faut aller ramasser ces longues tiges ces  lianes   que  l'on appelle  répountchous!

Comment les préparer ?

repountchous   plante.jpg

D'abord, il faut savoir qu'on peut les congeler, à condition qu'ils soient crus. Ensuite, il faut les blanchir, dans l'eau bouillante : «Pas plus de trois minutes, insiste le chef Claude Izard, sinon l'amertume augmente!» Lard grillé et œuf dur sont les compagnons naturels des repountchous. Autrement, le chef tarnais nous suggère de n'en garder que les pointes pour les incorporer à des œufs brouillés, ou de les laisser fondre dans de l'huile de noisette, avec une échalote hachée, une tomate concassée et un filet de vinaigre. Mmmm... 

repountchous.jpg

Chez   nous , nous  mangeons  les  pointes  crues   coupées  finement   dans  des  pommes  de  terre  en  salade   , avec  des  oeufs  durs  !   C'est  extra ! 

14:29 Publié dans Blog, recettes | Lien permanent | Commentaires (4)

29/03/2017

Modeste violette

A l'heure  où l les  jardins  éclatent de mille  couleurs

que  les  amies  des  blogs   nous  charment  de  leurs  fleursfleurs  du  jardin.jpg

 

 moi   je  n'ai   qu'une  humble  violette

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Deux pétales bleus vers le haut,
Trois autres tournés vers le bas
Déjà flétris et un peu las !
Sans un peu d’ombre et un peu d’eau,  

violette.JPG

 sur  le  ciment   elle  a  trouvé un petit  coin 

 

 

 

 elle  a  poussé

004.JPG

 

                      Modestes   violettes qui ornent   mes  escaliers                                     les  seules  fleurs  que  j'ai  le  plaisir  de  voir

                            quand  je  vais  chercher  le  courrier !

                      C'est  déjà  un petit  bonheur

                            et    même   s'il est petit

                                     je  suis  heureuse  de  le    partager !

                                                                           

MES  VIOLETS.png

                                                                               

                                                           

 

001.JPG

                             

                                                              la   violette

      

                                                                           Douce violette,
                                                                          Vierge humble et discrète,
                                                                           Fille de nos bois,
                                                                           Dis-moi dans quels songes
                                                                            Ainsi tu te plonges
                                                                           Sans joie et sans voix ?
                                                                        
                                           
                                          —                            Sans voix   non sans  joie 
                                                                             Car Dieu m'en envoie :
                                                                             J'écoute un oiseau ;
                                                                              Son chant me fait fête,
                                                                              Et moi, fleur muette,
                                                                              Je me dis : c'est beau !

                                                                              Henri-Frédéric Amiel

 

19:54 Publié dans amitiés, Blog | Lien permanent | Commentaires (6)

26/03/2017

Qui a mangé toute cette tarte ?

A midi  la  tarte était  entière , ce  soir  il  n'en reste  qu'une  part ,

 moi  je  sais  qu'elle  était  bien  bonne  !

001.JPG

 qui   a  mangé   cette  tarte  se  demande  Pessy !

Personne  n'est  venu  à la  maison  aujourd'hui !

l'énigme   reste   entière .

002.JPG

 
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